Pour Éloïse Bruneau c’est un retour aux sources.

Après un apprentissage en alternance dans cet établissement,

elle est partie parfaire sa formation dans plusieurs tables de la région.

Malgré sa jeunesse, la cheffe d’entreprise n’a pas brûlé les étapes.

« Issue d’une famille d’entrepreneurs et dès mon plus jeune âge,

la cuisine a toujours été ma passion.

Depuis le début de ma formation, mon rêve était de posséder mon propre restaurant.

Ravie qu’aujourd’hui, c’est devenu une réalité. »

Éloïse est heureuse de voir la clientèle s’asseoir à sa table pour déguster.

Les produits locaux de saison inscrits à la carte.

A l’automne, dans cet ancien relais de chasse,

le gibier est de retour dans les assiettes.